23/10/2016 10h00

Bolo de churros com MUITO doce de leite dentro: aprenda a receita dessa gostosura

Fonte: Bolsa de Mulher

Churros é um doce criado na Espanha, preparado com uma massa à base de farinha de trigo, água, e depois frito, que se tornou muito popular nos países latino-americanos e conquistou o coração e o estômago dos brasileiros. Já pensou que irresistível seria comer um bolo de churros? Aprenda a preparar essa maravilha doce:

Receita de bolo de churros

Ingredientes

Pão de ló:

5 ovos
180 gramas de açúcar refinado peneirado
125 gramas de farinha de trigo peneirada
2 gramas de fermento químico peneirado
5 gramas de canela-da-índia em pó peneirada
60 gramas de amido de milho peneirado
5 gramas de sal peneirado
1 colher de sopa de leite morno

Churros:

1 xícara de água
1 xícara de leite
½ colher de sopa de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 barra de manteiga sem sal
280 gramas de farinha de trigo
1 ovo
óleo para fritar
açúcar cristal misturado com canela a gosto
500 gramas de doce de leite cremoso

Modo de Preparo

Pão de ló: Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata os ovos, acrescentando o açúcar em partes, até ficar um creme homogêneo. Enquanto bate, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, a canela, o amido de milho e o sal, reduza a velocidade da batedeira e acrescente-os aos ovos. Deixe bater um pouco e acrescente o leite morno. Coloque a mistura em uma forma untada com papel-manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até assar.

Churros: Em uma panela, coloque a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre. Acrescente a farinha, de uma só vez, e mexa rapidamente até incorporar e descolar da panela. Coloque essa mistura em uma batedeira em velocidade baixa até esfriar um pouco. Acrescente o ovo e bata até obter uma mistura homogênea. Utilize um bico para moldar os churros, em um comprimento que fiquem mais altos que a massa do pão de ló, e em seguida frite-os até dourar.

Montagem

Coloque o bolo em uma bandeja para bolo e faça diversos furos com um garfo na parte superior do bolo. Passe doce de leite nas laterais, para ajudar na fixação dos churros. Coloque os churros ao redor do bolo e amarre com uma fita. Com o saco de confeiteiro recheio com doce de leite os churros um a um e também cubra a superfície do bolo como desejar. Se precisar use uma espátula para espalhar o doce deleite sobre o bolo.