11/06/2017 10h00

Como saber quantidade certa de macarrão: segredos para não fazer mais e nem menos

Fonte: Vix

Macarrão é uma massa produzida basicamente com água e farinha de trigo. No entanto, há diferentes tipos de farinha e ingredientes que compõem variedades de pastas. O macarrão que, normalmente, não é feito de farinha de trigo comum, é feito de sêmola, uma farinha de trigo especial que é mais granulada e de cor amarelada. Já o macarrão grano duro é produzido com a farinha de trigo proveniente do trigo durum, o tipo mais consumido fora do Brasil. Seus formatos podem ser curtos (Farfalle, Penne) ou longos (Espaguete, Ninho). Veja como calcular cada um deles.

Quantidade ideal de massa por pessoa

Para descobrir o quanto de macarrão preparar na quantidade certa para não faltar ou sobrar, faça o cálculo de 80g a 100g de massa antes de cozinhar para cada convidado. Que podem ser considerados em equivalência, dependendo do tipo da massa, crua:

Ninho: 3 unidades por pessoa;
Massas curtas: preencha o fundo de um prato fundo com o macarrão cru;
Massas longas: o diâmetro da boca de uma garrafa pet condiz com a quantidade ideal de macarrão para uma pessoa.

Assista às dicas da personal organizer Flavia Ferrari: