23/12/2016 08h00
Fonte: Tudo gostoso
INGREDIENTES
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 3 ovos (grandes)
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 250 ml de leite morno
- 50 g de fermento biológico
- 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
- 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
- 20 ml de essência de panetone (opcional)
- raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO
1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos
2. Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
3. Amasse bem até que a massa se solte das mãos
4. Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão
5. Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
6. Deixe crescer até dobrar de volume
7. Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Também pode ser usada uma forma de papel própria para panetone (vendida em casas do ramo) untada com margarina.
