Produção caseira de pães e bolos integrais incrementam renda do produtor rural

Ensinar receitas práticas, saudáveis, que utilizem ingredientes regionais como o fubá e possam ser opções rentáveis para a comercialização e incremento na renda do produtor rural. Esse é o principal objetivo do curso que será oferecido na próxima semana, de 15 a 17 de dezembro, pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/MS), em Dourados/MS.

A nutricionista e educadora do Senar/MS que irá ministrar o curso em Dourados, Ocalícia Tiago Campos, acredita que além de oferecer alternativas para a melhoria da renda, o curso estimula o consumo de produtos naturais, sem conservantes e corantes. “Não é porque estamos no meio rural é que devemos nos esquecer de manter a alimentação saudável. Eu estimulo a reflexão, por exemplo, a margarina e a banha de porco, nós sabemos que devemos evitar”, assinala.

Segundo a nutricionista, o diferencial do curso é que nenhuma das cerca de 14 receitas ensinadas utilizam a fritura. “Tudo sem frituras, com valor nutricional ideal e baixo teor de gordura. Até o sonho é assado e fica tão saboroso e tão macio quanto o frito”, compara.

Pães, bolos, biscoitos e salgados. E aproveitando as festividades natalinas, a educadora também irá ensinar como variar as receitas. A novidade fica por conta da receita de cuca que se adequada pode se transformar no famoso panetone, protagonista na ceia de Natal. “Para transformar a cuca em panetone, basta deixar a massa mais consistente e acrescentar as frutas cristalizadas, características do pão natalino”, ensina.

Durante o curso, os alunos irão aprender ainda as técnicas de higienização dos equipamentos, materiais e utensílios, medidas de segurança no trabalho, meio ambiente, novas exigências profissionais e cidadania.

Serviço

O curso “Produção caseira de pães, bolos, biscoitos e salgados” acontece em Dourados, de 15 a 17 de dezembro e em Glória de Dourados de 13 a 15 desse mês. O curso tem 24 horas/ aulas e disponibiliza 15 vagas. O Senar/MS leva ainda a Glória de Dourados entre os dias 13 e 17 de dezembro, o curso “Adestramento de eqüinos”. Os interessados devem procurar o Sindicato Rural do município.

Sobre o Senar

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) é uma instituição mantida pela classe patronal rural, vinculada à Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Tem o objetivo de desenvolver ações educativas, que visam o desenvolvimento do homem rural como cidadão e como trabalhador, numa perspectiva de crescimento e bem-estar social.

O Senar está presente em todos os municípios de Mato Grosso do Sul, atuando em parceria com os 68 sindicatos rurais e desenvolvendo iniciativas de educação, informação e conhecimento em agronegócio. Em 2009, o Senar/MS ofereceu 1,7 mil cursos nas áreas de profissionalização rural e promoção social, atendendo 30,1 mil alunos sul-mato-grossenses. O trabalho é desenvolvido a partir da missão de contribuir com o setor agropecuário, um dos mais importantes vetores da economia do Estado.

Fonte: Sato Comunicação