22/07/2011 10h46 – Atualizado em 22/07/2011 10h46
Amambai (MS) – Parceria efetivada entre o Sindicato Rural de Amambai (SRA) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) tem viabilizado a realização de inúmeros cursos de qualificação junto à comunidade do município.
Neste sentido, nos dias 18 e 19 de julho foi realizado o curso denominado “Planejamento de Cardápio com Aproveitamento de Alimentos”, na sede do SRA. O curso teve duração de 16 horas/aula e foi ministrado pela educadora do Senar, Izaura Duarte Rodrigues
Durante o curso foram repassadas informações sobre o aproveitamento integral dos alimentos – buscando uma mesa farta, melhoria na qualidade nutricional , criação de novas receitas e redução do desperdício nos gastos com alimentação. 12 pessoas da comunidade estiveram participando das aulas.
De acordo com a educadora do Senar, Izaura Duarte Rodrigues, o curso foi desenvolvido para despertar o interesse na elaboração de cardápios mais nutritivos, usando integralmente os alimentos.
“Pouca gente sabe, mas as partes dos alimentos que normalmente são desprezadas são mais ricas em nutrientes do que as que convencionalmente utilizadas. As cascas e o talos são ricos em vitaminas (A e C) e minerais como: ferro, cálcio, fósforo e potássio”, informa texto da cartilha elaborada pelo Senar, entregue durante o curso.
Para Joana Dorneles Soares, 49, moradora na vila Santo Antonio, e tem participado dos cursos oferecidos pelo SRA, o curso foi bom e trouxe informações sobre os produtos que podem ser aproveitados na cozinha. “A partir de agora vou aproveitar aquilo que antes jogava fora como folhas, talos e cascas”, comentou Joana.
Da Redação
