08/06/2013 08h08 – Atualizado em 08/06/2013 08h08
Fonte: Rodrigo Costa de Souza / Redação
A equipe do Jornal Eletrônico Amambai Notícias selecionou as mais diversas e deliciosas receitas caipiras para você se deliciar com sua família neste mês de festa.
Durante todo mês serão colocadas varias receitas das mais diversas guloseimas.
Confira abaixo duas receitas que foram separadas pensando em você internauta.
Doce
Bombocado de Mandioca com coco e queijo
Ingredientes:
1/2 Kg de mandioca ralada
1/2 xícara de leite
100 g de margarina
50 g de coco ralado
2 1/2 xícaras de açúcar
50 g de queijo ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Descasque a mandioca, lave bem e rale.
Coloque em uma tigela e misture todos os ingredientes.
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo (ou açúcar).
Coloque o bombocado e levar para assar em forno médio.
Salgados
Rissoles de milho verde
Ingredientes
Massa
1 copo (de requeijão) de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 copo (de requeijão) de farinha de trigo
Recheio
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 tomate maduro, picado
1/2 cebola, picada
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo (de requeijão) de água ou leite
Para Empanar
2 ovos, ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
200 g de farinha de rosca
Sal a gosto
Preparo
1. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal. Assim que ferver, junte a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela. Espere esfriar.
2. Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal. Quando a cebola dourar, acrescente o milho verde. Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água. Mexa até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar.
3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo. Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo. Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o rissole, apertando as bordas. Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Rendimento: 35 a 40 rissoles.
