18/12/2013 07h56 – Atualizado em 18/12/2013 07h56
Secretaria de Educação de Amambai realiza palestra para funcionários das escolas sobre higiene nas cozinhas
Fonte: Da Assessoria
A Secretaria Municipal de Educação realizou nesta terça-feira (17) no auditório da SEMED, uma palestra com o tema “Regras básicas com higiene e manipulação de alimentos nas escolas”. A palestra foi ministrada pela nutricionista da merenda escolar Lívia Maria Pereira.
Segundo a nutricionista é fundamental que essas regras básicas de higiene sejam cumpridas: “Precisamos fornecer para as crianças alimentos que além de nutritivos e saborosos, sejam seguros do ponto de vista microbiológico, que não ofereçam riscos para a saúde delas”.
Entre as regras estabelecidas estão a correta lavagem das mãos, dos alimentos e dos utensílios utilizados na cozinha, limpeza do ambiente, noções de higiene pessoal, armazenamento dos alimentos, entre outros.
De acordo com a OMS (Organização Mundial de Saúde) cerca de 30% da população de países desenvolvidos contrai doenças por meio da comida. Os cuidados com a higiene na manipulação de alimentos são fundamentais para controlar a contaminação, evitando a formação de bactérias e problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo dos alimentos.
