04/12/2014 15h54 – Atualizado em 04/12/2014 15h54
Fonte: Da Assessoria
O Senac é parceiro do 13º Festival da Guavira de Bonito, realizado entre os dias 4 e 7 de dezembro no município, com realização de oficinas de gastronomia e degustação, incluindo receitas à base da fruta que dá nome ao festival. As oficinas voltadas ao tema: Cores e Aromas do Mato Grosso do Sul são gratuitas e serão realizadas nos dias 5 e 6, no Centro de Convenções de Bonito.
O Festival contará ainda com apresentações culturais, lançamento de livros, música e tenda de artes. O evento faz parte do calendário oficial do Estado e conta um pouco da história de Bonito e região.
Na sexta-feira (5), das 8h às 12h, quem for ao Centro de Convenções poderá conferir uma receita de filé de pintado na folha de bananeira e um mix de folhas com molho de guavira. Para sobremesa, um gelado de guavira com frutas laminadas e comporta de limão rosa. Será oferecida degustação para 20 pessoas.
No sábado (6), será a vez de aprender a fazer um risoto do cerrado ao pantanal e de sobremesa um rocambole de guavira. O horário é das 8h às 12h e também será oferecida degustação para 20 pessoas.
Para o diretor regional do Senac, Vitor Mello, “a presença do Senac/MS no Festival tem como objetivo fortalecer a gastronomia regional, tornando-a visível aos olhos dos grandes chefs renomados que estarão por aqui durante o evento, fazendo com que Mato Grosso do Sul desponte no cenário nacional, como um Estado que possui uma gastronomia forte e organizada.”
A guavira – Árvore típica do cerrado brasileiro e uma das principais da Serra da Bodoquena, rica em proteína, carboidrato, sais minerais e vitaminas do complexo B, também possui propriedades medicinais. O fruto, as folhas e o broto podem ser consumidos de diversas formas. A fruta tem um sabor delicioso e é utilizada em pratos culinários e bebidas ou consumida pura.
