Amambai (MS) – Como aproveitar melhor o milho! Este foi o principal enfoque do curso realizado na sede do Sindicato Rural de Amambai (SRA), no período de 9 a 12 de março. O curso, denominado Processamento Caseiro do Milho, foi promovido através da parceria entre o SRA e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
Com duração de 32 horas/aula o curso atendeu cerca de 15 pessoas do município de Amambai. As aulas foram ministradas pela educadora do Senar, Maria Cristina Sartori Lhopis.
Durante os três dias de realização do curso os participantes tiveram a oportunidade de obter informações sobre diversos pratos alimentícios (salgado e doce) que podem ser produzidos com o milho. Neste período foram produzidos os seguintes pratos: pamonha cural, pudim, sorvete, gelatina, bolos, pães, torta, broa e rezolis.
Na opinião de Laici Vieira dos Santos, 71, moradora na chácara Paraíso, o curso foi bom e trouxe bastante novidade. “Eu fiz o curso porque gosto de cozinhar e aprender novos pratos. Neste curso aprendi a fazer tortas e pudins”, comentou Laici.
De acordo com a educadora Cristina, o curso tem como objetivos a promoção e o bem-estar social. “No curso nós fomentamos a união, a troca de informações e reforçamos a necessidade de sabermos aproveitar os produtos que são produzidos na região. O milho, por exemplo, ele pode ser plantado no fundo do quintal e serve para melhorar a alimentação da família”, disse Cristina.
Da Redação
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